隠れん語　7月1週目

FAJITA

ファヒータは、テクス・メクス料理において主に小麦のトルティーヤに乗せて供される、グリルした肉料理の総称です。

TAMALE

トウモロコシの粉を練った物に具を載せた物をトウモロコシの皮やバナナの皮で包んで蒸した料理のこと。メキシコとアメリカ先住民族料理のひとつです。家で作るというよりはメキシコ人の女性が朝に作って近くの家に売り歩くそうです。

NACHOS

QUESADILLA

TACO

メキシコを代表する料理のひとつで、メキシコ人の主食であるトウモロコシのトルティーヤで様々な具を包んで食べるもので、"taco"という単語その物が「軽食」を意味する程の国民食です。

SOPAPILLA

メキシコの有名なデザートだそうです。中が空洞になったあま～い揚げパンです。

CHIMICHANGA

チミチャンガは、揚げたブリトーで、小麦粉のトルティーヤにコメ、チーズ、マチャカ、削った鶏肉等の様々な具材を包んで、長方形に折り畳んで油で揚げ、サルサ、ワカモレ、サワークリーム、チーズ等が添えられたものです。が、Mr.BのおススメはApple Chimichangaだそうですよ♪

TAQUITO

タキートは小さめのトルティーヤで牛肉や鶏肉などの具を巻き、油で揚げたものです。トルティーヤは1～2mmくらいの厚さがあるため、生地にもボリュームがある上に、さらに具がぎっしり詰まっていて見た目より食べ応えがあるそうです。